Bistro La prison
Béziers est située sur une terre généreuse en beaux et bons produits.
Le plaisir du Chef Mathieu Bessiere est de vous faire découvrir des produits frais et locaux, avec sa vision créative et moderne. Il favorise et valorise une collaboration avec des producteurs régionaux, soigneusement sélectionnés et respectueux de l’environnement.
La carte
Notre BAR offre une carte de petits mets gourmands pendant les horaires de service. Un espace debout convivial où se mêlent verres et assiettes.
Notre BISTRO bénéficie d’une vue à 180 degrés sur la vallée de l’Orb. Il propose une cuisine simple et qualitative, respectueuse des produits et des saisons, dans un lieu raffiné à l’esprit décontracté.
Tout est à la carte pour vous offrir la liberté de composer votre repas comme vous l’aimez, parmi nos entrées, plats et desserts préparés avec soin.
Notre carte évoluera désormais tous les deux mois pour suivre les saisons et nos inspirations, et notre plat du jour changera chaque jour, pour vous garantir fraîcheur et variété au déjeuner.
En semaine le midi, profitez de ce plat du jour à 14 €, avec la possibilité d’ajouter un verre de vin pour 2 € et un café pour 1 €.
L’ensemble vous permet de savourer un déjeuner pour 17.
Pour accompagner la cuisine du Chef, nous proposons une sélection de vins qualitatifs avec un accent mis sur les vins natures et en biodynamie.
Horaires
Lundi fermé
Mardi fermé
Mercredi - Samedi 12h00- 23h30
Dimanche 12h00 - 17h00
Fermetures exceptionnelles
Décembre : Le restaurant sera fermé du 25 décembre au 2 janvier inclus.
Février : Fermeture prévue du 19 février au 4 mars inclus.
Nous vous remercions pour votre compréhension et avons hâte de vous accueillir avant ou après ces dates !